今日精选：上至茅台下至牛栏山，开水烫一下就能现原形，为何纯粮酒可以烫？
发布时间：2023-05-06 13:22:12
来源：龙宝美食小厨房
导语：上至茅台下至牛栏山，开水烫一下就能现原形，为何纯粮酒可以烫？
在古代，人们喜欢将酒煮开后饮用，以达到更好的口感和尽兴畅饮的目的。
然而，如今“烫酒”却成为民间辨别白酒好坏的一种方法。这主要是因为现代白酒市场过于杂乱，造假现象严重，甚至有一些“劣质酒”混迹其中，让消费者难辨真伪，令很多老酒友都踩过坑上当。
(资料图)
为了更好地区分白酒的质量，许多人开始采用烫酒的方法进行辨别。无论是茅台还是牛栏山等知名品牌，只要烫一下就能清晰地看出酒的本质，从而确保购买到优质正宗的白酒。
第一点、白酒烫过露“原形”是什么样子？
许多人对于白酒烫过后会“现原形”这一现象充满了好奇。茅台酒被烫过之后，香气更加突出，口感更加厚重爽口，也更加细腻圆润，其中的粮香味道更加明显，喝起来柔顺不刺激。
而牛栏山则是一种勾调酒，不是真正的纯粮酒。烫过之后会寡淡无味，喝起来口感也不如之前。
第二点、为什么纯粮酒就可以烫？
为什么只有纯粮酒可以被烫呢？这是因为纯粮酒经过多道工序的蒸煮、制曲和蒸馏，酒分子一直处于稳定状态，并没有多余的添加剂成分。而酒精勾调酒添加了各种其他成分，酒分子不如纯粮酒稳定。在受热过程中，就会显露无疑。
要避免劣质酒，最好还是选择正规渠道购买大酒厂出产的白酒。若是不确定该如何选择，以下3款口粮酒都是老酒友常喝的品牌，品质可靠，不含任何添加剂，放心享用。
第1款：云门陈酿
这种白酒产自山东地区，是当地酿酒工艺的精华作品，深受当地人欢迎。这种白酒口感独特，既具有北方酱酒的特点，也带有一些茅台的味道，喝起来格外甘甜。
第2款：国康1935
作为近年来备受瞩目的高质量酱酒品牌，这款酒之所以能够吸引到如此多的消费者并非仅仅因为外观优雅，更因为它内在的高品质。
酒厂一直以来都非常注重原材料的选择，只采用当地最好的优质粮食作为原材料，经过一年的酿造和经验丰富的技术制造人员的长时间打磨，从而保证了制作出来的酒品口感和口味的卓越品质。
这款美酒浓郁地散发着深邃的香味，其独特的醇香更是来自于十年基酒的融合。此外，酿造大师范应华也亲自参与了这款美酒的制作，并将多年的经验与技巧融入其中，令其更加口感顺滑细腻。他退休前是茅台酒厂的酿酒师，成就极高，因此这款美酒在品质方面是值得信赖的。酒品在制作结束后还会进行5-6年的储藏，以凝聚岁月痕迹，内外兼备的品质令它成为一款天然的上乘美酒。
第3款：珍酒珍十五
这是一款珍酒旗下的核心单品。该酒采用传统的固态发酵酿造而成。整体酱香味道突出，独具特色的风格更是令人难以忘怀。
好了，那么今天这篇文章就先浅谈到这里，大家对此有什么不同的看法，都可以在评论区留言，感谢阅读。
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